resep cake black forest in shooter

resep cake black forest in shooter -Black Forest in shooter memiliki rasa yang enak dengan coklat mousse yang berpadu dengan black cherry asam manis yang kenyal, apalagi ditambah dengan topping berupa serutan dark chocolate yang akan membuat lidah ketagihan dengan cita rasanya.

Yang harus disiapkan terlebih dahulu :
Sponge cake coklat, Diiris disesuaikan dengan bentuk dan ukuran gelas

Bahan untuk membuat simple chocolate mousse :

125 gram dark chocolate
125 gram cream liquid (hangat)
13 gram glucose
265 gram semi whipped cream

Bahan untuk membuat vanilla bean chantilly :

250 gram whipped cream
18 gram gula bubuk
1/2 batang vanilla bean

Bahan untuk membuat dark cherry filling :

175 gram dark sweet cherry
75 gram dark sweet cherry syrup
15 gram tepung maizena
1/2 iris kulit jeruk navel
25 gram kirsch wasser

Pelengkap :

Coklat serut

Cara membuat Black Forest in Shooter

1. Cara membuat Simple Chocolate Mousse:

Cream dan glucose dihangatkan, satukan dengan coklat lalu diaduk hingga merata.
Diamkan dalam suhu ruangan beberapa saat, kemudian campurkan semi whipped cream.

2. Cara membuat Vanilla Bean Chantilly:

Kocok whipped ceam bersama gula halus hingga separo kaku, lalu tambahkan vanilla bean dan aduk sampai merata

3. Cara membuat Dark Cherry Filling:

Rebus dark cherry syrup bersama kulit jeruk hingga mendidih, tambahkan maizena, aduk hingga mengental seperti saus.
Masukan dark cherry dan kirsch wasser, biarkan pada suhu ruangan..

4. Tahap penyelesaian:

Siapkan glass kecil atau sejenis, isi dengan potongan chocolate sponge cake yang direndam dengan kirch syrup.
Lapisi chocolate mousse, isi dengan dark cherry filling, tambahkan vanilla chantilly dan garnish dengan cokelat parut.

Dengan takaran : 15 porsi