Skip to content Skip to sidebar Skip to footer
Home / enak / kue basah / KUE KUKUS / lezat. kue tradisional

Resep Kue Mendut Ketan Hitam



Resep Kue Mendut Ketan Hitam _ kue tradisional ini sangat cocok buat sajian saat ada tamu ataupun kolega yang berkunjung. . . tak hanya enak tapi kue ini adalah kue tradisional yang tak pernah lekang oleh jaman. . .


BAHAN KULIT :
  • 150 gram tepung ketan
  • 75 gram tepung ketan hitam
  • 50 gram gula halus
  • 1/4 sendok teh garam
  • 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 200 gram kentang kukus, dihaluskan

 BAHAN KUAH :
  • 2 1/2 sendok makan tepung beras
  • 1/2 sendok teh garam
  • 400 ml santan dari 1 butir kelapa


BAHAN ISI :
  • 1/2 butir kelapa muda, dikupas lalu diparut kasar
  • 100 ml air
  • 2 lembar daun pandan
  • 1/2 sendok teh garam
  • 100 gram gula pasir
  • daun pisang untuk membungkus 

CARA MEMBUAT :

  1. Uleni bahan kulit lalu diamkan 15 menit. Bagi adonan menjadi 30 buah.
  2. Masak bahan isi sampai kering, angkat lalu dinginkan. Tipiskan kulit masukkan
  3. bahan isi lalu bulatkan kembali.
  4. Buat contong dari daun pisang. Masukkan satu bulatan bugis, siram dengan campuran bahan kuah yang sudah direbus.
  5. Lipat ujung daunnya lalu kukus selama 25 menit.

Untuk 30 buah