Resep Gorengan Gandasturi: Camilan Manis Gurih untuk Teman Ngeteh dan Ngopi

Resep Gorengan Gandasturi: Camilan Manis Gurih untuk Teman Ngeteh dan Ngopi - Kalau kita ngomongin soal gorengan, rasanya nggak ada habisnya. Dari yang asin sampai manis, semuanya punya tempat tersendiri di hati orang Indonesia. Nah, salah satu gorengan manis yang sering bikin kangen adalah Gandasturi. Jajanan jadul ini biasanya hadir di sore hari, ditemani teh hangat atau kopi hitam yang bikin suasana makin syahdu.

Bayangin deh: di luar renyah keemasan, tapi di dalamnya lembut dengan isian kacang hijau manis legit yang bikin nggak bisa berhenti ngemil. Itulah kenapa gorengan ini nggak lekang oleh waktu.

Di artikel kali ini, aku bakal berbagi resep Gorengan Gandasturi yang praktis, dengan bahan sederhana, tapi rasanya dijamin bikin nagih. Nggak cuma resep, tapi juga ada tips, cerita nostalgia, sampai ide variasi supaya Gandasturi kamu makin istimewa. Yuk, kita mulai!

🥘 Bahan-Bahan Gorengan Gandasturi

Sebelum masuk ke proses, yuk siapkan dulu bahan-bahannya:

250 gram kacang hijau kupas (rendam semalaman, lalu kukus hingga empuk)
100 gram gula pasir
¼ sdt garam
2 lembar daun pandan (untuk aroma wangi alami)
3 sdm tepung terigu
1 sdm tepung beras (biar lapisan gorengannya renyah)
Air secukupnya
Minyak goreng (untuk menggoreng

👩‍🍳 Cara Membuat Gandasturi yang Gurih Manis

1. Mengolah Kacang Hijau

Setelah kacang hijau direndam semalaman, kukus hingga benar-benar empuk. Proses ini penting supaya hasil isian lembut, nggak kasar. Lalu haluskan kacang hijau bersama daun pandan.

2. Membuat Isian Manis

Campurkan kacang hijau halus dengan gula pasir dan garam. Aduk rata sampai membentuk adonan padat yang bisa dipulung. Kalau terlalu kering, bisa ditambah sedikit air hangat.

3. Membentuk Adonan

Ambil sedikit adonan, bentuk bulat pipih seperti perkedel mini. Ukurannya bisa sesuai selera, tapi biasanya seukuran 1,5 – 2 cm biar pas sekali hap.

4. Membuat Adonan Pelapis

Campur tepung terigu, tepung beras, dan air hingga menjadi adonan celupan yang agak kental. Jangan terlalu encer supaya lapisannya menempel bagus saat digoreng.

5. Menggoreng dengan Sempurna

Panaskan minyak agak banyak dengan api sedang. Celupkan adonan kacang hijau ke dalam adonan tepung, lalu goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Angkat, tiriskan, dan biarkan hangat.

6. Menyajikan

Sajikan Gandasturi selagi hangat. Tekstur luar yang renyah berpadu dengan isian lembut kacang hijau manis benar-benar bikin lidah dimanjakan

🌸 Cerita Nostalgia di Balik Gandasturi

Kalau kamu lahir di tahun 90-an atau sebelumnya, mungkin sering lihat pedagang keliling bawa gorengan ini. Bentuknya sederhana, dibungkus kertas minyak, tapi rasanya bikin bahagia.

Buatku pribadi, setiap gigit Gandasturi itu seperti mengingat masa kecil: pulang sekolah, duduk di teras rumah, ditemani teh manis hangat dan tawa keluarga. Kini, walau sudah jarang dijumpai di tukang gorengan pinggir jalan, kita bisa bikin sendiri di rumah untuk bernostalgia

🔥 Tips Supaya Gandasturi Makin Sempurna

Gunakan kacang hijau kupas supaya lebih cepat empuk dan hasilnya lembut.
Jangan terlalu banyak air saat membuat adonan kacang hijau, cukup sampai bisa dipulung.
Tambahkan tepung beras pada adonan celupan, ini kunci kerenyahan kulit luar.
Goreng dengan api sedang, jangan terlalu besar supaya matangnya merata dan nggak gosong.
Sajikan hangat, karena kalau sudah dingin biasanya teksturnya agak keras

✨ Variasi Resep Gandasturi

Kalau bosan dengan resep klasik, coba deh beberapa variasi ini:

Gandasturi Keju 👉 tambahkan parutan keju di dalam adonan kacang hijau.
Gandasturi Cokelat 👉 isi kacang hijau bisa ditambah cokelat batang kecil supaya lumer saat digigit.
Gandasturi Wijen 👉 taburi adonan sebelum digoreng dengan wijen sangrai, rasanya jadi lebih gurih.
Gandasturi Mini Bite 👉 buat ukuran kecil-kecil seukuran koin, cocok untuk camilan pesta

💡 Kenapa Harus Bikin Gandasturi Sendiri di Rumah?

Selain nostalgia, bikin sendiri juga lebih higienis, ekonomis, dan bisa sesuai selera. Kamu bisa atur tingkat kemanisan, isiannya, bahkan coba variasi baru. Dan yang paling penting: bisa jadi momen kebersamaan kalau dibuat bareng keluarga

🌿 Gandasturi & Tradisi Ngopi/Ngeteh di Indonesia

Budaya ngopi dan ngeteh sore hari di Indonesia sudah jadi tradisi turun-temurun. Dan biasanya, gorengan selalu hadir di meja. Gandasturi hadir sebagai pelengkap manis yang menyeimbangkan rasa pahit kopi atau sepat teh. Paduan ini nggak cuma soal rasa, tapi juga cerita, kebersamaan, dan nostalgia.

🍮Hangatnya Gandasturi di Setiap Gigitan

Resep Gorengan Gandasturi ini bukan sekadar camilan. Dia adalah pengingat masa lalu, perekat obrolan, dan teman setia di sore hari. Membuatnya sendiri di rumah berarti menghadirkan kembali momen kecil penuh makna yang mungkin sudah jarang kita rasakan.

Jadi, yuk luangkan sedikit waktu di akhir pekan untuk bikin Gandasturi. Sajikan dengan teh melati hangat atau kopi tubruk, lalu nikmati setiap gigitannya. Karena di balik camilan sederhana ini, ada cerita hangat yang selalu bisa kita ulang

#ResepGandasturi #CamilanTradisional #JajananJadul #GorenganManis #ResepIndonesia #NgopiSantai #TemanNgeteh