Resep Getuk Keju Mozarella: Jajanan Tradisional yang Berubah Jadi Camilan Modern, Gurih dan Lumer di Mulut

Resep Getuk Keju Mozarella: Jajanan Tradisional yang Berubah Jadi Camilan Modern, Gurih dan Lumer di Mulut - Kalau dengar kata getuk, pasti yang terbayang adalah jajanan pasar sederhana dari singkong yang manis dan padat, dibentuk kotak-kotak, lalu diberi taburan kelapa parut. Betul, kan? 🤭

Itu memang identitas getuk sejak dulu: makanan rakyat, murah, dan bikin kenyang. Tapi zaman berubah, selera juga ikut naik level. Bayangkan kalau getuk yang biasanya cuma ditemani kelapa, sekarang bertemu dengan keju mozarella yang meleleh lumer ketika digigit. Rasanya? Nostalgia bercampur kejutan modern yang bikin nagih.

Awalnya, aku sendiri nggak nyangka singkong bisa bersahabat dengan mozarella. Bayanganku, makanan tradisional dan modern itu kayak dua dunia berbeda. Singkong biasanya dipasangkan dengan gula merah, kelapa, atau santan. Sementara mozarella identik dengan pizza, pasta, atau camilan ala-ala Korea. Tapi setelah coba-coba di dapur, ternyata kombinasi ini klop banget! Rasanya gurih, manis, legit, dan ada sensasi lumer yang bikin lidah auto happy.

Kenapa HarusCoba Getuk Keju Mozarella?

Bahan mudah didapat. Singkong ada di pasar tradisional, harga terjangkau, nggak bikin kantong bolong.

Kreasi unik. Cocok buat suguhan di rumah, acara kumpul keluarga, atau sekadar teman nonton drama Korea.

Rasa anti-mainstream. Kalau biasanya getuk hanya manis, kali ini ada kejutan gurih-lumer dari keju mozarella.

Instagramable. Camilan sederhana bisa jadi konten cantik di medsos. Siapa tahu malah jadi ide jualan!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Nah, biar lebih gampang diikuti, aku tuliskan bahan-bahannya ya. Jangan khawatir, semua gampang dicari kok.

Bahan Adonan Singkong:

700 gr singkong kukus
25 gr susu bubuk
4 sdm gula pasir
2 sdm susu kental manis
50 gr keju cheddar parut
Sejumput garam

Bahan Isi:

Keju mozarella, potong dadu kecil (1x1 cm)
Bahan Celupan:
Tepung terigu
Air
Gula pasir secukupnya (opsional, biar ada sentuhan manis gurih)

Cara MembuatGetuk Keju Mozarella

Sebenarnya langkahnya gampang banget, cuma butuh sedikit kesabaran biar hasilnya cantik dan matang sempurna.

1. Membuat Adonan Singkong

Cuci bersih singkong, potong-potong, lalu kukus hingga empuk. Setelah matang, haluskan selagi panas. Jangan lupa buang serat sumbunya biar halus.
Masukkan susu bubuk, gula pasir, susu kental manis, keju parut, dan sejumput garam. Aduk rata sampai semua tercampur. Hasilnya lembut, legit, dan sudah wangi keju.

2. Membentuk Bola-Bola Getuk

Ambil satu sendok makan adonan singkong. Pipihkan, isi dengan potongan keju mozarella, lalu bulatkan kembali. Ulangi sampai adonan habis.

3. Membuat Celupan dan Menggoreng

Campurkan tepung terigu dengan air, beri sedikit gula, aduk sampai jadi adonan cair sedang (tidak terlalu kental, tidak terlalu encer).
Celupkan bola-bola getuk ke adonan cair, lalu goreng dengan minyak panas. Masak hingga kuning keemasan.

4. Sajikan Hangat-Hangat

Angkat, tiriskan, dan sajikan. Saat digigit, bagian luar renyah, dalamnya lembut, dan kejunya meleleh lumer. Rasanya bikin bahagia!

Tips Anti Gagal

Pastikan singkong benar-benar empuk sebelum dihancurkan.
Jangan terlalu banyak memberi air pada adonan celupan, nanti kulit luarnya nggak bisa garing.
Sajikan selagi hangat, karena sensasi mozzarella lumer itu yang bikin beda.

Variasi Getuk Mozarella

Kalau bosan dengan versi original, kamu bisa coba:
Tambahkan sedikit bubuk cokelat pada adonan singkong, jadi choco getuk mozarella.
Ganti cheddar dengan parmesan biar aromanya lebih kuat.
Tambahkan cabai bubuk di adonan celupan kalau suka pedas, ala-ala spicy snack.

Getuk biasanya identik dengan jajanan tradisional yang sederhana. Tapi siapa sangka, dengan sedikit sentuhan modern berupa keju mozarella, jajanan ini bisa naik kelas. Dari sekadar teman ngopi, bisa jadi camilan favorit keluarga, bahkan ide jualan kekinian.
Kalau kamu bosan dengan camilan itu-itu saja, coba resep ini. Rasanya bukan cuma mengenyangkan, tapi juga menghadirkan kebahagiaan kecil di setiap gigitan.

Selamat mencoba di dapur, semoga resep ini jadi inspirasi dan bisa bikin harimu lebih manis, gurih, dan penuh kejutan. 🌸✨