Roti Moka isi Cokelat
Bahan-bahan :
400 gram tepung
terigu proten tinggi
6 gram ragi
instan
30 gram gula
pasir
25 gram susu
bubuk
60 gram putih
telur
240 ml air es
30 gram margarin
½ sdt moka pasta
1 sdt garam
Bahan isi :
150 gram cokelat
masak pekat, dilelehkan
30 ml susu cair
Bahan Olesan :
1 kuning telur
½ sdm susu cair
Cara Membuat :
Isi : ampur
cokelat masak pekat leleh dengan margarin dan susu cair. Aduk rata. Biarkan
mengental.
Dalam wadah
lain, campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata.
Tambahkan putih
telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
Masukkan
margarin, moka pasta, dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
Kempiskan adonan.
Timbang
masing-masing 50 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
Giling tipis
memanjang. Beri isi, bentuk oval.
Letakkan di
loyang yang diolesi margarin dan kertas roti. Diamkan 90 menit sampai
mengembang.
Oleskan bahan
olesan.
Oven 11 menit
dengan api bawah suhu 190 derajat celcius sampai matang.
Ubtuk 16 buah