Resep Nastar Premium Lumer di Mulut: Tekstur Ngeprul, Rasa Elegan untuk Lebaran
Resep Nastar Premium Lumer di Mulut: Tekstur Ngeprul, Rasa Elegan untuk Lebaran
Pembukaan: Kenangan Manis dari Sebuah Kue
Kalau kita bicara soal Lebaran, pasti ada satu kue yang hampir selalu menghiasi meja tamu: nastar. Kue kecil berisikan selai nanas ini sudah menjadi simbol kebersamaan dan manisnya silaturahmi. Aroma butter yang lembut, tekstur renyah di luar tapi lumer di dalam, plus sensasi selai nanas yang segar asam-manis membuat nastar selalu dirindukan setiap tahunnya.
Namun, tidak semua nastar terasa sama. Ada nastar yang keras, ada pula yang terlalu manis, bahkan ada juga yang teksturnya bantat. Nah, untuk mendapatkan nastar yang premium, bertekstur ngeprul alias lumer begitu digigit, ternyata ada resep dan teknik khusus yang harus kita perhatikan.
Resep ini akan membahas langkah demi langkah cara membuat nastar premium ala rumahan dengan kualitas setara kue kering toko ternama. Bahkan, kalau kamu ikuti dengan detail, hasilnya bisa lebih istimewa karena dibuat dengan penuh cinta.
Bahan-Bahan Resep Nastar Premium
Sebelum masuk ke tahap pembuatan, mari kita siapkan dulu bahan-bahan yang diperlukan.
Bahan Adonan Utama:
Bahan Olesan:
Cara Membuat Nastar Premium Ngeprul
Nah, sekarang kita masuk ke langkah pembuatannya. Proses ini penting diperhatikan, karena teknik yang salah bisa bikin nastar keras atau bahkan pecah saat dipanggang.
1. Kocok Butter dan Gula Halus
Pertama-tama, masukkan butter wijsman dan gula bubuk ke dalam wadah besar. Gunakan mixer dengan kecepatan rendah. Cukup kocok sampai rata saja, jangan terlalu lama. Kalau overmix, adonan bisa melebar saat dipanggang.
2. Masukkan Bahan Kering
Tambahkan tepung maizena, susu bubuk, dan vanila ke dalam campuran butter. Aduk sebentar saja dengan mixer.
3. Tambahkan Tepung Terigu
Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula, bukan mixer. Tujuannya supaya adonan tidak overmix dan teksturnya tetap lembut.
4. Pulung Adonan dan Beri Isian
Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu beri isian selai nanas di tengahnya. Bulatkan kembali hingga rapat agar selai tidak bocor saat dipanggang.
5. Diamkan di Kulkas
Masukkan bulatan nastar ke kulkas sekitar 10 menit. Fungsi tahap ini adalah menstabilkan tekstur adonan supaya saat dipanggang bentuknya tidak melebar.
6. Tata di Loyang
Siapkan loyang yang sudah dioles tipis margarin atau dialasi baking paper. Tata nastar dengan rapi, beri jarak antar kue.
7. Panggang Pertama
Masukkan loyang ke oven yang sudah dipanaskan. Panggang dengan suhu 170°C selama 10 menit.
8. Olesi dengan Bahan Olesan
Campur kuning telur, susu cair, dan minyak goreng. Aduk rata, lalu oleskan di permukaan nastar. Olesan ini membuat nastar terlihat mengkilap cantik.
9. Panggang Kedua
Setelah diolesi, panggang kembali selama 15 menit sampai permukaan nastar berwarna keemasan.
10. Dinginkan dan Simpan
Angkat nastar, biarkan dingin di suhu ruang sebelum disimpan dalam stoples kedap udara.
Tips Nastar Ngeprul ala Profesional
Kue ini disebut premium karena:
Menggunakan bahan berkualitas tinggi (butter wijsman, susu full cream).
Rasanya seimbang: manis, gurih, dan segar dari selai nanas.
Nastar dalam Tradisi Lebaran
Selain lezat, nastar punya makna khusus. Konon, nastar melambangkan keberuntungan dan kebahagiaan karena bentuknya bulat menyerupai koin emas. Tak heran, kue ini dianggap sebagai simbol rezeki yang manis di hari raya.
Bahkan, beberapa keluarga punya resep turun-temurun yang tidak pernah berubah. Dengan membuat nastar sendiri, kita tidak hanya menyajikan kue, tapi juga menghadirkan kehangatan keluarga di setiap gigitannya.
Penutup: Saatnya Membuat Nastar Premium di Rumah
Itulah resep Nastar Premium Ngeprul yang bisa kamu coba untuk Lebaran atau sekadar camilan di rumah. Dengan bahan pilihan dan teknik yang tepat, nastar buatanmu bisa terasa jauh lebih istimewa.
Coba resep ini, rasakan bedanya, dan biarkan keluarga serta tamu kagum dengan kelembutan nastar buatan tanganmu sendiri.
#ResepNastar #NastarPremium #NastarNgeprul #KueLebaran #ResepKueKering #KueNastar #ResepRumahan #KueTradisional #BakingAtHome #Lebaran2025
Pembukaan: Kenangan Manis dari Sebuah Kue
Kalau kita bicara soal Lebaran, pasti ada satu kue yang hampir selalu menghiasi meja tamu: nastar. Kue kecil berisikan selai nanas ini sudah menjadi simbol kebersamaan dan manisnya silaturahmi. Aroma butter yang lembut, tekstur renyah di luar tapi lumer di dalam, plus sensasi selai nanas yang segar asam-manis membuat nastar selalu dirindukan setiap tahunnya.
Namun, tidak semua nastar terasa sama. Ada nastar yang keras, ada pula yang terlalu manis, bahkan ada juga yang teksturnya bantat. Nah, untuk mendapatkan nastar yang premium, bertekstur ngeprul alias lumer begitu digigit, ternyata ada resep dan teknik khusus yang harus kita perhatikan.
Resep ini akan membahas langkah demi langkah cara membuat nastar premium ala rumahan dengan kualitas setara kue kering toko ternama. Bahkan, kalau kamu ikuti dengan detail, hasilnya bisa lebih istimewa karena dibuat dengan penuh cinta.
Bahan-Bahan Resep Nastar Premium
Sebelum masuk ke tahap pembuatan, mari kita siapkan dulu bahan-bahan yang diperlukan.
Bahan Adonan Utama:
- 350 gram butter wijsman (ini rahasia utama nastar premium, aroma dan rasanya beda jauh dengan margarin biasa) -
- 300 gram tepung terigu protein rendah (supaya nastar lebih ringan dan rapuh)
- 2 butir kuning telur ayam kampung (lebih pekat warnanya dan lebih gurih rasanya)
- 80 gram tepung maizena (memberi efek lumer dan ngeprul pada adonan)
- 200 gram susu bubuk full cream (tambahan aroma susu yang harum dan gurih)
- 50 gram gula bubuk (untuk manis yang halus, tidak kasar di lidah)
- 1 sdt perasa vanilla (agar harum dan menutupi bau telur)
- Selai nanas secukupnya (usahakan buatan sendiri supaya rasa lebih natural dan tidak terlalu manis)
Bahan Olesan:
- 2 butir telur ayam kampung
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdm susu cair UHT
Cara Membuat Nastar Premium Ngeprul
Nah, sekarang kita masuk ke langkah pembuatannya. Proses ini penting diperhatikan, karena teknik yang salah bisa bikin nastar keras atau bahkan pecah saat dipanggang.
1. Kocok Butter dan Gula Halus
Pertama-tama, masukkan butter wijsman dan gula bubuk ke dalam wadah besar. Gunakan mixer dengan kecepatan rendah. Cukup kocok sampai rata saja, jangan terlalu lama. Kalau overmix, adonan bisa melebar saat dipanggang.
2. Masukkan Bahan Kering
Tambahkan tepung maizena, susu bubuk, dan vanila ke dalam campuran butter. Aduk sebentar saja dengan mixer.
3. Tambahkan Tepung Terigu
Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula, bukan mixer. Tujuannya supaya adonan tidak overmix dan teksturnya tetap lembut.
4. Pulung Adonan dan Beri Isian
Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu beri isian selai nanas di tengahnya. Bulatkan kembali hingga rapat agar selai tidak bocor saat dipanggang.
5. Diamkan di Kulkas
Masukkan bulatan nastar ke kulkas sekitar 10 menit. Fungsi tahap ini adalah menstabilkan tekstur adonan supaya saat dipanggang bentuknya tidak melebar.
6. Tata di Loyang
Siapkan loyang yang sudah dioles tipis margarin atau dialasi baking paper. Tata nastar dengan rapi, beri jarak antar kue.
7. Panggang Pertama
Masukkan loyang ke oven yang sudah dipanaskan. Panggang dengan suhu 170°C selama 10 menit.
8. Olesi dengan Bahan Olesan
Campur kuning telur, susu cair, dan minyak goreng. Aduk rata, lalu oleskan di permukaan nastar. Olesan ini membuat nastar terlihat mengkilap cantik.
9. Panggang Kedua
Setelah diolesi, panggang kembali selama 15 menit sampai permukaan nastar berwarna keemasan.
10. Dinginkan dan Simpan
Angkat nastar, biarkan dingin di suhu ruang sebelum disimpan dalam stoples kedap udara.
Tips Nastar Ngeprul ala Profesional
- Gunakan butter wijsman, jangan diganti margarin biasa. Ini kunci premium-nya.
- Selai nanas sebaiknya dibuat sendiri dari nanas segar. Hindari selai kemasan yang terlalu basah karena bisa bikin nastar lembek.
- Jangan terlalu lama mengocok butter dan gula, cukup sampai tercampur.
- Saat membulatkan, pastikan adonan menutup selai dengan rapat agar tidak bocor.
- Olesan sebaiknya dilakukan 2–3 kali tipis-tipis agar warna kuningnya cantik merata.
Kue ini disebut premium karena:
Menggunakan bahan berkualitas tinggi (butter wijsman, susu full cream).
- Tekstur yang dihasilkan ngeprul alias langsung lumer di mulut.
- Tampilan lebih mengkilap, cantik, dan wangi.
Rasanya seimbang: manis, gurih, dan segar dari selai nanas.
Nastar dalam Tradisi Lebaran
Selain lezat, nastar punya makna khusus. Konon, nastar melambangkan keberuntungan dan kebahagiaan karena bentuknya bulat menyerupai koin emas. Tak heran, kue ini dianggap sebagai simbol rezeki yang manis di hari raya.
Bahkan, beberapa keluarga punya resep turun-temurun yang tidak pernah berubah. Dengan membuat nastar sendiri, kita tidak hanya menyajikan kue, tapi juga menghadirkan kehangatan keluarga di setiap gigitannya.
Penutup: Saatnya Membuat Nastar Premium di Rumah
Itulah resep Nastar Premium Ngeprul yang bisa kamu coba untuk Lebaran atau sekadar camilan di rumah. Dengan bahan pilihan dan teknik yang tepat, nastar buatanmu bisa terasa jauh lebih istimewa.
Coba resep ini, rasakan bedanya, dan biarkan keluarga serta tamu kagum dengan kelembutan nastar buatan tanganmu sendiri.
#ResepNastar #NastarPremium #NastarNgeprul #KueLebaran #ResepKueKering #KueNastar #ResepRumahan #KueTradisional #BakingAtHome #Lebaran2025