Resep Masakan Udang Saus Asam Manis dan Pedas Khas Padang
Resep Masakan Udang Saus Asam Manis dan Pedas Khas Padang - siapa yang tidak menyukai hidangan satu ini.. hidangan laut yang digenmari semua orang,,, rasanya yang empuk-empuk gurih ini ternyata lebih nikmat bisa bila di masak dengan bumbu saus asam manis yang super duper pedas... pasti membuat lidah kita ingin nambah-nambah lagi...
Bahan-bahan yang diperlukan :
- 500 gram udang, kupas bersih
- 1/2 sdt merica bubuk
- gula dan garam secukupnya
- minyak untuk menumis
- 1 btg serai, diiris tipis
- 3 lembar daun jeruk
- 3-5 sdm saus tomat
- 100 ml air atau secukupnya
- 1-2 sdt air jeruk nipis/lemon
- 2 buah asam kandis (*mimin: pakai asam jawa)
Bumbu yang perlu dihalus:
- 5-6 butir bawang merah
- 3 buah cabai merah
- 2 cm jahe
- 3 siung bawang putih
- 20 buah cabe rawit
- Lumuri udang dengan sedikit garam dan sebagian air jeruk lemon. Diamkan 15 menit.
- Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan jahe sampai harum.
- Masukkan udang, masak sambil diaduk hingga berubah warna.
- Masukkan saus sambal (saya pakai saus tomat) dan saus tiram. Tuang air. Aduk rata.
- Tambahkan asam kandis dan sisa air jeruk nipis.
- Tambahkan merica bubuk, gula dan garam secukupnya. Aduk rata.
- Masak hingga bumbu meresap.
- Angkat dan sipa disajikan
Resep Masakan Udang Saus Asam Manis dan Pedas Khas Padang - mmm... cabe 20 ?? pedas bukan main.. tapi kalo ingin yang pedas lagi boleh ditambah kog cabe nya.. asal jangan sampe 1 kg yaa ( hihihi ) ntar bisa mules lho... ^_^